Vi ska göra en hyllning till världsmedborgaren Morbror Fabian. Kalla det världsbistro eller en global trattoria med deli.

På Morbror Fabian ska det inte finnas några regler, bara goa grejer. Vi vill skapa en plats där alla är välkomna och ingen känner sig obekväm eller utanför. Målsättningen är att överraska besökaren.

“På Morbror Fabian finns inga regler – bara goa grejer”

Morbror Fabian var en man från den gamla tiden. En svensk attackdykare i marinen, formad av havet, disciplinen och äventyret. Under åren till sjöss tog han sig över hela världen – från kalla nordiska vatten till hamnar i Medelhavet och vidare till städer där nätterna aldrig riktigt tog slut.

Han hade världen som sin lekplats. Morbror Fabian rörde sig lika självklart vid ett middagsbord som under vattenytan. Han kunde sitta i samtal med kungar och drottningar ena kvällen och nästa dag dela bord med konstnärer, skådespelare eller sjömän från andra sidan jorden.

Han var känd för sin styrka, sin snabbhet och sitt skarpa huvud. Men det folk minns mest var hans livsglädje. Morbror Fabian älskade mat och dryck mer än något annat.